売する営業で、店舗の規模が小さい営業 11 百貨店、総合スーパー 各種の商品を小売する営業で、その営業の性格上、いずれが主たる販売商品であるかが判…
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2023年2月7日
細きんとウイルスのお話 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品のおはなし（子どもむけ） > 食中どくについて、もっと知りたい人へ
ってできていますが、大きさをくらべてみましょう。 人やどうぶつは、お父さんとお母さんがいて、子どもが生まれます。 細きんは1つの細きんが2つに分かれて、2つの細…
2021年9月2日
HACCPに沿った衛生管理 html
入れた衛生管理」（小規模な一般飲食店事業者の方） （PDF 823.6KB） PDFファイルをご覧いただくには、「Adobe（R） Reader（…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
が発生すると被害が大規模とな り、社会的影響も大きくなることから、重点的な対策が必要です。 これらのことから、食品関連施設への効率的な監視…
2024年4月19日
指導者用教材 （PDF 906.6KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)
細胞からできた生物。大きさは１mm の１０００分の１くらい。 一定の条件がそろえば単独で増殖できる。 ウイルス：細胞を持たず、大きさは、細…
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
の監視時に、各施設の規 模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 （旧法）レベル別監視指導実施状況（業種別） 危害度 対 象 業 …
2023年6月23日
詳細版 （PDF 407.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
の監視時に、各施設の規 模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 （旧法）レベル別監視指導実施状況（業種別） 危害度 対 象 業 …
2023年5月31日
テント等による臨時営業を予定されている方へ （PDF 715.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具をそ…
2023年8月1日
バザーの開催を予定されている方へ （PDF 456.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き 魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要綱（別表） （PDF 247.3KB） pdf
と。手順書は、施設の規模、 工程の重要度等に応じて細分化さ れていること。 ・飲食店営業施設のうち、同一内 容の食品を多数の者…
2022年3月29日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き （PDF 2.0MB） pdf
手順書は、施設の規模、工程の重要度などに応じて細分化する。 ＊細分化する作業書の作成方法等は、p21 ～ p24 を参照 [頻度等] …
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
の監視時に、各施設の規 模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 （旧法）レベル別監視指導実施状況（業種別） 危害度 対 象 業 …
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
事業者自らが営業の規模や事業内容に応じて、HACCP に沿った衛生管理ができるよう に支援します。 主な事業 ○HACCP に沿った自主的な衛…
2023年2月13日
露店で飲食店営業を始めようとする方へ （PDF 395.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
2023年2月13日
自動車で食品営業を始めようとする方へ （PDF 420.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
で加熱が十分にできる大きさとすること。 牛串、ねぎま、焼き鳥、焼き 魚 等 焼肉類 ・許可施設等で細切、味付け等加工されたものを仕入れ、冷蔵した具…
2021年7月15日
詳細版 （PDF 391.8KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
視時 に、各施設の規模に応じた取組み方を説明しました。 2 表 1-1 レベル別監視指導実施状況（業種別） 危害度 対 象 業 種 施設…
