詰めすぎないように、熱いものは冷ましてから入れ、庫内温度が10℃以下になるように気を付けましょう。 食器、まな板、包丁、ふきん等は十分に洗浄・消毒しましょう。…
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詰めすぎないように、熱いものは冷ましてから入れ、庫内温度が10℃以下になるように気を付けましょう。 食器、まな板、包丁、ふきん等は十分に洗浄・消毒しましょう。…
きおにぎり 等 ホット ドック ・食肉製品(ソーセージ)を仕入れ、冷蔵した具をその場で加熱(焼く、茹でる)し、 市販のパン(ホットドック用)にはさ…
きおにぎり 等 ホット ドック ・食肉製品(ソーセージ)を仕入れ、冷蔵した具をその場で加熱(焼く、茹でる)し、 市販のパン(ホットドック用)にはさ…
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冷蔵品を 加熱し、熱いまま提供) ハンバーグ 焼魚 焼鳥 火の強さや時間、肉汁、見た目で判断する 魚の大きさ、火の強さや時間、焼き上がりの…