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事項 国民の健康の保持及び増進 栄養成分の量及び熱量 岐阜市保健所食品衛生課 058-252-7194 健康増進法 健康保持増進効果…

継続や従業員の雇用の維持等により衛生水準を確保してください。 事業譲渡の新たな手続に基づき営業を承継した場合は、その承継の届出の受理後、営業を承継した者の業務…

面温度を10℃以下に保つ必要があるため、加工室、調理室の温度を低く保てる設備を設置するか、速やかな作業が必要です。 生食用食肉(牛肉)の規格基準設定に関す…

講習会及び衛生を 保つための実施指導を行いました。 表 9 食中毒発生状況 発生年月日 （処分年月日） 原因施設 摂食者数 （人） …

同）で18時間以上を保持 液体窒素に浸す場合は1時間以上保持 ※販売されている全てのヒラメや馬肉が、これらの寄生虫に汚染されているものではありません。 …

製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 6 42 0 0 生菓子 細菌数、大腸菌群、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 10 40 △ 1 △ 2 放射性…

生めん 品質保持剤 2 2 0 0 アイスクリーム類 成分規格（細菌数、大腸菌群、乳固形分、乳脂肪分） 1 4 0 0 氷菓 成分規格（細菌…

生めん 品質保持剤 1 1 0 0 佃煮・惣菜 細菌数、E.coli、黄色ブドウ球菌、サルモネラ属菌 4 16 0 0 佃煮・惣菜 細菌数、…

導します。 健康保持増進効果をうたう健康食品等については、関係機関と連携して適正な表 示について指導します。 また、年2回の食品表示適正化強化月間には…

ん延の防止・清浄性の維持、並びに安全・安心な畜産物の生産を図ります。 ○市内に流通する食品等に対する検査（食品衛生課、食肉衛生検査所） …

期的に清掃し、清潔に保つこと。 （２）給水タンクは、営業の都度給水を行い、営業終了後は給水タンク及び廃水タンクの水を廃棄す ること。（公衆衛生上支障のない…

導します。 健康保持増進効果をうたう健康食品等については、関係機関と連携して適正な表 示について指導します。 また、年2回の食品表示適正化強化月間には…

生めん 品質保持剤 1 1 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 0 0 食肉製品 成分規格（E.coli、黄色ブドウ球菌、サ…

製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 0 0 小計 70 774 0 0 えだまめ …

製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 放射性物質検査食品 放射性セシウム 2 2 0 0 バナナ 1 149 0 0 ピーマン…

生めん 品質保持剤 2 2 0 0 海産魚 Hg 4 4 0 0 淡水魚（あゆ） PCB、Hg、Cd、Pb 2 8 0 0 小計 13 4…

材及び手洗設 備の維持管理方法が定められてい ること。 ・洗剤及び消毒剤の適正な使用方 法が定められていること。 ・洗剤、…

行います。 健康保持増進効果をうたう健康食品等については、所管する他部局と連携して適 正な表示について指導します。 また、年2回の食品表示適正化強化月…

掃用具、手洗い設備の維持管理を行う。 [頻度] 機械器具類ごとに洗浄・消毒の頻度を示す。 清掃用具、手洗い設備は、常に清潔に保持できるよう…

ん延の防止・清浄性の維持、並びに安全・安心な畜産物の生産を図ります。 ○市内に流通する食品等に対する検査（食品衛生課、食肉衛生検査所） 市内のと畜…