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くわずかであるため、安全に食べることができます。 しかし、種子を乾燥して粉末に加工した食品の場合は、アミグダリンなどのシアン化合物を一度に大量に食べてしまう危…

を購入したり、食品を安全に取り扱ったりするための重要な情報源となります。また、万が一事故が発生した場合に、原因追及や製品回収等の対応を迅速かつ的確に行うための重…

令和5年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果 ページ番号1028263　 更新日 令和6年8月16日 印刷大…

岐阜市食品安全推進本部・食品安全情報メール配信システム ページ番号1002714　 更新日 令和6年9月5日 印…

実施することで製品の安全を確保する科学的な衛生管理の方法です。対象事業者 岐阜市内に所在する食品営業施設認定までの流れ 詳細は岐阜市HACCP導入施設認定制…

る基準項目1の「食品安全方針」が記載された書類、基準項目2から5までのうち、取り組んでいる項目の内容が記載された書類をまとめてください。 自主点検表（危機管理…

食品安全に関するアンケート ページ番号1029051　 更新日 令和6年11月7日 印刷大きな文字で印刷 …

外部リンク） 食品安全委員会 ノロウイルスによる食中毒にご注意ください（外部リンク） ノロウイルスの消毒方法（外部リンク） より良い…

ご注意ください（食品安全委員会）（外部リンク） より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 このページの情…

食品安全 ページ番号1002717　 更新日 令和6年3月13日 印刷大きな文字で印刷 厚生労働省 食品…

果について 食品の安全性を確保し、効率的に監視指導を実施することを目的とした「令和6年度岐阜市食品衛生監視指導計画」を策定するにあたり、「令和6年度岐阜市食品…

でも、また100%の安全を担保するものでもありません。 そのため、お子様や高齢者の方は、引き続き、肉の生食は避け十分加熱して食べるようお願いします。 なお、…

令和4年度食品の安全・安心シンポジウムの開催結果 ページ番号1019527　 更新日 令和5年1月16日 印刷大…

のしゃしんなど（食品安全委員会　食品安全関係素材集）（外部リンク） より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせください。 …

果について 食品の安全性を確保し、効率的に監視指導を実施することを目的とした「令和5年度岐阜市食品衛生監視指導計画」を策定するにあたり、「令和5年度岐阜市食品…

さい！ 肉や魚介類を安全に食べるためのポイント」（外部リンク） 厚生労働省ホームページ　家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（外部リンク） 厚…

果について 食品の安全性を確保し、効率的に監視指導を実施することを目的とした「令和4年度岐阜市食品衛生監視指導計画」を策定するにあたり、「令和4年度岐阜市食品…

生鳥獣肉（ジビエ）の安全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥獣肉の衛生管理に関する指針（ガイドライン）」が策定されています。 狩猟者の皆様に守っ…

を担う児童に、食品の安全性に関する正しい知識を持ってもらうため、教育委員会と 連携し、児童向け学習教材「太郎さんの食中毒事件簿」を改訂し、小学校で授業教材とし…

等を防止し、 食品安全の確保を図るため、食品衛生法及び岐阜市食品衛生指導要領に基づく検査（理化学 的検査と細菌学的検査）を実施しました（表 3）。 目標…