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息し、夏場には大量に増殖して魚や貝に付着します。この菌は増殖が早い(他の食中毒菌の2~3倍)ため、常温で食材を置いておくと、あっという間に食中毒を起こす菌量に達…
おくとボツリヌス菌が増殖し、命にかかわる食中毒の原因になることがあります。ご家庭でも、事業者でも、食品の冷蔵保存など、適切な管理をお願いします。 (※)120℃…
場には海水中で大量に増殖し、魚や貝に付着します。生の魚介類や、魚介類についた菌が冷蔵庫やまな板、包丁、人の手などを介して他の食品を汚染することが主な食中毒の原因…
、腸内で芽胞が発芽・増殖して出される毒素によって発症します。1歳未満の乳児では腸内細菌叢(ちょうないさいきんそう:腸内に生息する細菌の集まり)が不安定で、ボツリ…
敷物、水槽等は細菌が増殖しやすいので、こまめな洗浄が必要です。ふん尿は速やかに処理しましょう ふん尿が乾燥すると、その中の病原体が空気中に漂って、吸い込みやす…
。この菌が人の腸内で増殖し「ベロ毒素」という毒素を出し、腎臓や脳にダメージ(溶血性尿毒症症候群(HUS)、急性脳症)を与えると、生命が危険にさらされることもあり…
、包虫となって発育・増殖する。感染後、数年から十数年ほどたって自覚症状が現れる。初期には上腹部の不快感・膨満感の症状で、さらに進行すると肝機能障害を起こす。 …