( ) 調理品名 及び数量 食 数 料 金 朝 食 昼 食 夕 食 その他( ) (主なメニュー)…
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( ) 調理品名 及び数量 食 数 料 金 朝 食 昼 食 夕 食 その他( ) (主なメニュー)…
℃,1分間以上) 調理すれば安全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。(注:ノロウイルスは中心温度85~90℃,90…
内 □屋外 調理品名 及び数量 販売する場合は売価を記入してください。 …
洗浄・屋内設置) 調理の機能を有する自動販売機(容器包装に入れられず、又は容器包装で包まれない状態の食品に直接接触する部分を自動的に洗浄するための装置その他の…
表示のない肉は、加熱調理用です。 豚肉や豚の内臓(レバーを含む) 【平成27年6月12日~】 鶏レバーやささみなどの刺身、鶏肉のタタキなどの半生ま…
・製造後、加工後又は調理後の食品が加工工程等において環境にさらされることによって、汚染される可能性のある微生物等のうち、危害要因となり得るものを対象としたモニタ…
3 施設で製造又は調理する代表的な製品 4 認定取得目標時期
幼児、高齢者等)及び調理方法(例:加熱加工用等)が記載されていますか。 対象消費者にハイリスク集団(病院食、老人ホーム向け食等を食べる人の集団)が含まれている…
②調理終了後30分以内に提供される食品 品目名 調理終了時刻 品目名 調理終了時刻 ③調理終了後30分以上に提供される…
があった人は、食品や調理器具に触らないでください。 どうしても触れなければならない場合は、十分に石けんを泡立てて2回手洗いをし、 使い捨て手袋を使用し…