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2025年4月1日

営業許可の手続き html

液卵製造業 卵から卵殻を取り除いたものの製造(小分けを含む)をする営業。 新規:21,000 更新:16,800 食用油脂製造業 食用…

2025年7月7日

令和6年度事業概要 (PDF 717.3KB) pdf

年度 ブロイラー 成 あひる/七面鳥 検査羽数 R2年度 0 1,244,069 0 1,244,069 R3年度 0 1,124,689 0 1,124…

2024年11月19日

高病原性鳥インフルエンザ html

とは、野鳥や家きん(、あひる、うずら、きじ、だちょう、ほろほろ鳥及び七面鳥)以外の、飼育されている鳥類のことです。  ※家きんについては、ペットでも家畜伝染…

2025年6月27日

詳細版 (PDF 382.9KB) pdf

及びその加工品 卵、食肉類、食肉製 品等 30 27 0 0 616 60 野菜果実類 及びその加工品 豆腐、野菜果実乾製 品、…

2021年8月31日

化製場等に関する法律 html

あひる:50以上 :100以上 許可を要しない区域 日野、長良東、島、常磐、長森西、木田、岩野田、岩野田北、黒野、方県、茜部、鶉、西郷、七郷、市…

2023年12月28日

カンピロバクターのお話 html

 その中でもとくに、にわとりの肉についていることが多いのです。  お肉についているカンピロバクターの数が少なくても食中どくをおこすことがあります。 カンピロ…

2023年12月28日

たまごとサルモネラのお話 html

 たまごはメスのにわとりからうまれます。  にわとりなど、鳥は、たまごもウンチも同じところから出てきます。うまれたばかりのたまごは、からのまわりにウンチの…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

品 食肉(特に肉)の生(わさ、レバ刺し、ササミ等)およびその加工品、飲料水など。 調理器具や人の手などを介して二次的に汚染された食品。(サラダ、野…

2023年2月7日

みんなも大スキ!お肉のお話 html

るお肉は、牛、ぶた、にわとりのお肉がほとんどです。  けんこうで元気などうぶつたちでもおなかの中には、人に食中どくをおこす細きんをいっぱいもっています。細きん…

2021年8月31日

主な動物由来感染症 html

CJD) 卵 サルモネラ症 乳製品 牛結核、Q熱、ブルセラ症 魚肉 アニサキス症 動物由来感染症の病原体 動物…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

条虫)等 肉、レバー カンピロバクター、サルモネラ等 馬肉 寄生虫(住肉胞子虫)等 野生動物の肉(シカ、イノシシ、クマ等)…

2021年12月3日

営業許可制度の見直し・営業届出制度の創設 html

液卵製造業 卵から卵殻を取り除いたものを製造(小分けを含む)する営業 液卵とは卵の内容物のみを集めたものであり、卵白だけ・卵黄だけのものも対象。 …

2025年1月17日

令和5年度事業概要 (PDF 1.0MB) pdf

年度 ブロイラー 成 あひる/七面鳥 検査羽数 R1年度 0 1,227,976 0 1,227,976 R2年度 0 1,244,069 0 1,244…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

染の恐れもあります。や牛、豚などの家畜や、犬、猫、ミドリガメ等ハ虫類などのペットの腸内に広く生息しています。食品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った…

2025年4月2日

1月から3月実施分 (PDF 132.9KB) pdf

4 8 0 0 肉 抗生物質、合成抗菌剤、サルモネラ属菌、カンピロバクター 3 117 0 0 食肉(牛・豚) 抗生物質、合成抗菌剤、腸管出血性大…

2025年4月11日

指導者用教材 (PDF 1.4MB) pdf

ロバクターは、家畜(、牛、豚など)、ペット、野生動物などあらゆる動物の 腸内に存在します。特に、肉についていることが多い細菌です。少ない菌の量 でも…

2025年5月16日

「岐阜市食品衛生監視指導計画」詳細版 (PDF 1.2MB) pdf

卵類及びその加工品 卵、食肉類、食肉製品等 30 野菜果実類及びその加工品 豆腐、野菜果実乾製品、漬物等 63 穀類及びその加工品 ゆで麺、生めん、油…

2024年11月6日

4月から6月実施分 (PDF 99.6KB) pdf

579 0 0 卵 サルモネラ 3 3 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、細菌数 5 20 0 0 給食・持…

2023年8月9日

4月から6月実施分 (PDF 64.6KB) pdf

40 0 0 卵 サルモネラ 3 3 0 0 魚介類乾製品 保存料、品質保持剤、酸化防止剤 3 21 0 0 放射性物質検査食品 放射性セ…

2023年8月1日

バザーの開催を予定されている方へ (PDF 456.8KB) pdf

ること。 焼肉、ちゃん、ホルモン焼 き、フランクフルト 等 焼米飯 類 ・許可施設等から仕入れ、冷蔵(冷凍)した半完成品等をその場で焼いたもの…

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