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原材料展開表　製品名（　　　　　　　　　　　　） 作成日　　　　年　　月　　日　　　作成者　　　　　 番号 原材料名 配合 複合原材料の展開 添加物 ア…

原材料検収記録簿 　　年　　月　　日（　） 納入業者等名 納入時間 原材料名 メーカー名 原産地名 賞味期限 ロット番号 等級 品種 数量 品質 鮮度…

が表示義務のある特定原材料に追加されました 令和8年4月1日に食品表示基準が一部改正され、加工食品中の特定原材料(アレルゲン)の表示義務品目にカシューナッツが…

条に規定された材質の原材料であって、これに含まれる物質ごとに定める含有量等について、別表第1により規定することが適当でないと認められる場合には、内閣総理大臣が定…

レルギーの原因となる原材料について、情報共有に努めましょう 全体の衛生管理を監督する人を決め、その指示に従いましょう 材料の仕入れ先や仕入れ量の記録（伝票な…

ること。 ワ 原材料をその種類及び特性に応じた温度で、かつ、汚染の防止可能な状態で保管することができる十分な規模の設備を有すること。また、施設で使用する洗…

らによる自主検査、原材料の安全性確認等の実施、記録の作成・保存等について、 助言や指導を行い、食品等事業者の責務について普及啓発を図ります。 (3…

対して製品並びにその原材料がポ ジティブリスト制度＊3 に適合していることの情報伝達が義務化されました（製品のカタログにその旨を 記載するなど）。【食品衛生…

1 株式会社 阪神マテリアル 33,577,588 落札 2 株式会社 サンクト 30,343,212 …

らによる自主検査、原材料の安全性確認等の実施、記録の作成・保存等について、 助言や指導を行い、食品等事業者の責務について普及啓発を図ります。 (3…

3 株式会社 阪神マテリアル 35,175,313 4 5 6 …

検査を行い、食品及び原材料への食品添加物の使 用実態を確認し、適正な使用を監視指導します。 項目 単位 R4年度実績 R６年度 …

0KB） 原材料検収記録簿 （Word 52.5KB） 冷蔵庫・冷凍庫温度確認表 （Word 81.5KB） 焼成（加熱）記録簿 （W…

3 株式会社 阪神マテリアル 26,202,077 4 株式会社 船戸商店 辞退 5 ヤマショー金属 …

3 株式会社 阪神マテリアル 辞退 4 5 6 …

いこと（生クリームは原材料として使用し、加熱処理して提供することは 可）。 オ トッピング（簡易なものに限る。）を行う場合は、清潔なトング等を使用し、素手で…

。冷凍冷蔵設備 ・原材料を適切な温度かつ汚染防止可能な状態で保管することができる十分な規模の設備を有する。 ・使用する殺菌剤等の薬剤を食品等と区分して保管で…

に よる⾃主検査、原材料の安全性確認等の実施、記録の作成・保存について、助言や 指導を⾏うことにより、食品等事業者の責務について普及啓発を図ります。 …

いこと（生クリームは原材料として使用し、加熱処理して提供する ことは可）。 オ トッピング（簡易なものに限る。）を行う場合は、清潔なトング等を使用し、素手で…

に よる自主検査、原材料の安全性確認等の実施、記録の作成・保存について、助言や 指導を行うことにより、食品等事業者の責務について普及啓発を図ります。 …