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2023年8月1日

調理場付近の平面図(記入例) (PDF 450.6KB) pdf

(18L以上) 洗浄剤、消毒液設置 区 画 台 焼き台 販売台 ふた付 ゴミ箱 保管庫 冷蔵 設備 手洗設備 洗浄設備 給水 …

2025年2月14日

段階ごとの食中毒対策 html

割程度です。定期的な洗浄・消毒も忘れずに。 ポイント3 下準備 台所は整理されていますか。ふきん類はきれいですか。 まず、手を洗いましょう。肉、魚を扱…

2025年9月3日

浄化槽の廃止 html

掃(汚泥の汲み取り・洗浄・消毒など)を依頼し、最終清掃日通知書を環境保全課まで提出してください。 浄化槽最終清掃日通知書(外部リンク) 2 浄化槽使用廃止の…

2025年2月13日

動物由来感染症とは html

やすいので、こまめな洗浄が必要です。ふん尿は速やかに処理しましょう ふん尿が乾燥すると、その中の病原体が空気中に漂って、吸い込みやすくなります。ふん尿に直接ふ…

2021年6月9日

平成26年度事業概要 (PDF 850.0KB) pdf

の細菌数軽減に向けた洗浄方法の検討 22 第6章 付  表 食肉市場の概要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 25 …

2025年3月4日

入浴施設におけるレジオネラ症発生防止対策のための衛生管理手引書 (PDF 917.4KB) pdf

ける循環水は、消毒や洗浄が十分でないと微生物が 入浴者のアカなどの有機物を栄養源にして配管やろ過器などの循環経路で増殖 し、レジオネラ属菌も同様に増殖します…

2025年5月28日

ノロウイルスによる食中毒 html

調理器具などを十分に洗浄・消毒しましょう。(0.02%次亜塩素酸ナトリウムを使用)  下痢や吐き気などの症状があるときは、調理に従事しないようにしましょう。 …

2023年5月31日

テント等による臨時営業を予定されている方へ (PDF 715.8KB) pdf

完成する食品 ・洗浄して繰り返し使用する機械器具を使用する食品 臨時営業C 冷やし麺類 (令和5年5月15日版) 手数料 業 種 申請手数…

2025年7月9日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

、調理器具等を十分に洗浄した後は、熱湯消毒などの殺菌をする。 食肉は冷蔵庫内で適正管理する(他の食品と接触させない、肉汁の漏れに注意)。 感染力の強い菌に対…

2021年9月30日

食肉の衛生について html

たまな板や包丁、手の洗浄が不十分だと、次にサラダ用の野菜等を切った際に残った細菌等で汚染され、食中毒を起こす危険性があります。 できれば、まな板、包丁は肉用、…

2022年6月28日

食中毒警報が発表されたら html

丁、ふきん等は十分に洗浄・消毒しましょう。 台所(調理場)は、常に清潔に保ち、ハエ・ゴキブリ・ねずみ等の駆除に努めましょう。 テイクアウト・デリバリーサービ…

2025年4月1日

理容所開設の手引き (PDF 1.1MB) pdf

る器具類は、使用後に洗浄し、消毒するように努めること。 要領 4-11 皮膚に接する布片類は清潔なものを使用し、客 1人ごとに取りかえるように 努めること…

2021年7月27日

岐阜県条例の定める基準 (PDF 557.2KB) pdf

使⽤する場合の適切な洗浄及び消毒の実施等により、必要な衛⽣管理措置が講じられている場合は、この限りでない。なお、住居その 他⾷品等を取り扱うことを目的としない…

2025年4月1日

美容所開設の手引き (PDF 1.3MB) pdf

る器具類は、使用後に洗浄し、消毒するように努めること。 要領 4-11 皮膚に接する布片類は清潔なものを使用し、客 1人ごとに取りかえるように 努めること…

2022年3月29日

岐阜市HACCP導入施設認定制度実施の手引き (PDF 2.0MB) pdf

洗剤とデッキブラシで洗浄する。 ④水を切った後に0.01%次亜塩素酸ナトリウ ムで消毒する。 ⑤乾燥するまで換気扇を回す。 1回 /月 …

2021年12月3日

許可業種の定義 (PDF 497.3KB) pdf

触する部分を自動的に洗浄するための装置その他の食品衛生上の危害の発生を防止するために必 要な装置を有するものを除く。)により食品を調理し、調理された食品を販売…

2024年3月13日

食品安全 html

容器包装、おもちゃ、洗浄剤に関するホームページ(外部リンク) いわゆる「健康食品」のホームページ(外部リンク) 農林水産省 安全で健やかな食生活を…

2021年9月30日

生食用食肉(牛肉)を販売・提供するには html

℃以上のお湯で器具を洗浄、消毒できるようにする必要があります。(5)調理する施設、器具 ※調理とは、加工基準に沿って加工された生食用食肉の肉塊を、細切、調味、…

2021年8月3日

届出業種の設定 (Word 46.7KB) word

プ式自動販売機(自動洗浄・屋内設置) コップ式自動販売機(自動洗浄・屋内設置) 調理の機能を有する自動販売機(容器包装に入れられず、又は容器包装で包まれない…

2021年9月3日

届出が必要な業種について (PDF 872.7KB) pdf

プ式自動販売機(自動洗 浄・屋内設置) コップ式自動販売機(自動洗浄・屋内設 置) 調理の機能を有する自動販売機(容器包装に入 れられず、又は容器…

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