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冷蔵庫・冷凍庫　　温度確認表 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　年　　月　　No.　　　　 対象 時間 日 (月) 日 …

冷凍設備 肉の表面温度を10℃以下に保つ必要があるため、加工室、調理室の温度を低く保てる設備を設置するか、速やかな作業が必要です。 生食用食肉(牛肉)の…

あります。 室内の温度、湿度管理 犬や猫は夏場などの高温が苦手です。西日が強く当たるような環境や夏場に留守にするような場合、エアコンをかけるなど、適切な室温…

保冷バッグを使用して温度管理しましょう また、温度計で時々温度を確認し記録を残しましょう 使用する調理器具（まな板・包丁・ふきん等）は衛生的なものを使用し、必…

て、十分に加熱（中心温度75℃1分間以上、中心部の色が変わるまで）調理する。 調理の際には必ず手を洗う。生の食肉を素手で触ったら、洗わないまま他の食品などに触…

まで十分に加熱（中心温度で75℃1分以上）調理しましょう。 生肉を取り扱った器具は殺菌消毒しましょう。 生野菜はよく洗い、必要に応じて殺菌しましょう。 調…

は十分に！目安は中心温度75℃1分間以上です。 調理途中で食品を放置していませんか？冷蔵、再加熱を忘れずに。 電子レンジによる加熱は均一に。 ポイント5 …

冷蔵庫・冷凍庫温度確認表 （Word 81.5KB） 焼成（加熱）記録簿 （Word 46.0KB） 製造日報 （Word 54.0KB）…

観覧席内及び廊下に温度計及び湿度計を入場者が容易に見える 適当な位置に設けること 条 3-11 衛 生 に 必 要 な 措 置 の…

のは氷で冷やす等して温度が上がらないように気を付けて、速やかに帰宅し、帰宅後すぐに冷蔵庫に入れましょう。 調理の前には石けん等でよく手を洗いましょう。 購入…

以下の表に掲げる温度又は物質を有するものと定義されています。 温度 温泉源から採取される時の温度 摂氏 25 度以上 物質（以下に…

又はサウナ設備には、温度調節設備及び温度計を備えること 細 4-1-12-ｷ サウナ室の室内を容易に見通すことができる構造とすること 細 4-1-12-ｸ …

細菌は、栄養・水分・温度・時間が丁度よくそろうと どんどん増えます。 <ポイント> 細菌による食中毒予防には、栄養・水分・温度・時間が丁度よくそろわない…

⑥ 温度 □ すべて適合 □ 不適合有 □ 適用外 ⑦ 相対湿度 …

製造又は販売 時の温度管理に注意 を要する業種 12 レベル3 (年0.2回) レベル1・2の施設を除く。 ◆ 新旧 飲食店営業 …

いることです。(中心温度で75℃1分以上の加熱）(2)調理器具などを使い分けましょう 生肉に触れたまな板や包丁、手の洗浄が不十分だと、次にサラダ用の野菜等を切…

房を行うときは適当な温度又は湿度を保ち、かつ、有毒ガスに よる危害防止措置が可能であること 条 1 の 4-(3) 建物の外観および建物に付帯する工作…

な加熱調理（中心部の温度が75℃で1分間以上又はこれと同等以上の方法）を行い、生食での提供は絶対にやめてください。 より良いホームページにするために、…

表示した食品 保存温度を本来表示する温度よりも高い温度で表示した食品 期限表示を本来表示する期限よりも長く表示した食品 2.届出対象外となるもの 以下に…

、食中毒菌の発育至適温度帯（約20℃～50℃）に置かれる時間が極力短くなるよう、適切な温度管理（10℃以下又は65℃以上の保存）を行うこと （例）小分けによる…