ヤマイモと誤認 し喫食し、食中毒症状を呈した後、死亡した。 患 者 １名（80代男性） 主な症状 腹痛、嘔吐、下痢 【事例２】 …
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2021年6月22日
有毒植物による食中毒防止の徹底について（通知） （PDF 128.1KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
2021年6月18日
大量調理施設衛生管理マニュアル （PDF 558.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成30年度 事業者の皆様へのお知らせ
（３） 加熱せずに喫食する食品（牛乳、発酵乳、プリン等容器包装に入れられ、かつ、 殺菌された食品を除く。)については、乾物や摂取量が少ない食品も含め、製造加…
2022年7月12日
52 高齢者・障がい者施設での感染防止対策の初動対応等の徹底について （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
時マスク を着用（ 喫食時を 除く ） □ 職員は喫食事の黙食の徹底 □ 消毒液による手指消毒の徹底 □ ２ 方向の窓やド アを開放し 、 換気を…
2024年3月19日
介護保険最新情報 vol.1217 （PDF 6.4MB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和6年度介護報酬改定について
われるため、検食簿、喫食調査 結果、入所（院）者の入退所簿及び食料品消費日計等の食事関係書 類（食事箋及び献立表を除く。）、入所（院）者年齢構成表及び給与 …
