ること。 なお、調理場内における器具、容器等の使用後の洗浄・殺菌は、原則として全て の食品が調理場から搬出された後に行うこと。 また、器具、容器等の使…
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2021年6月11日
ノロウイルスを原因とする感染性胃腸炎の予防について （PDF 122.1KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成29年度 事業者の皆様へのお知らせ
ること。 （３）調理場内では、食品への二次汚染の防止に努めるよう徹底をはかること。 （４）返却された食器、トレー、カートなどからの汚染防止に努めること。…
2021年6月28日
食品衛生法等の一部を改正する法律の施行に伴う集団給食施設の取扱いについて（事務連絡） （PDF 11 pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和2年度 事業者の皆様へのお知らせ
する場合、 施設の調理場を使用するか否かにかかわらず、受託事業者は令和３年６月１ 日までに通常の営業と同様に飲食店営業の許可を受ける必要があること。 …
2021年8月17日
14 子ども食堂の運営における新型コロナウイルス感染症の感染拡大を踏まえた対応について（その2） （ pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
に対して学校給食の調理場や調理員を活用して昼食を提供することも工夫の一 つと考えられることから、地域の実情やニーズに応じて対応を判断いただきた いとされて…
2021年8月17日
16 新型コロナウイルス感染症に対する福祉施設の感染対策強化を目的とした派遣指導の実施結果について pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 令和5年度 事業者の皆様へのお知らせ > 社会福祉施設等における新型コロナウイルスへの対応
じです。 Ｑ９ 調理場はハイター除菌だけでよいでしょうか？ 熱湯消毒は必要でしょうか？ 雑巾の使用は良いでしょうか？ Ａ９ ハイター…
