2 (5) 消毒保管庫の操作、管理について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2 (6) 包丁まな板殺菌庫の操作、管理について・・・・・・・…
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・調理器具等の洗浄・保管 ………………………………………22 9 日常・定期衛生検査 ……………………………………………………23 (1)日常衛生検…
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