ア 衛生管理責任者の選任 ・学校給食調理における施設の衛生管理に関する責任者である「衛生管理責任者」 （栄養教諭又は学校栄養職員《以下「栄養…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
ア 衛生管理責任者の選任 ・学校給食調理における施設の衛生管理に関する責任者である「衛生管理責任者」を選任 する。（栄養教諭又は学校栄養職員…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
教頭 給食主任 衛生管理責任者 ： ℃ ： ： ： 残量 kg 本 kg ： ℃ ４ 火の後始末 ５ 戸締り・施錠の確認 ： ： ℃ ： …
