（８） 児童生徒返却のための準備について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１７ ５ 午後の洗浄に関すること （１） 食器…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
いるか。 40 返却された残菜は非汚染作業区域に持ち込んでいないか。持ち込んだ場合は、清掃・消毒を行っているか。 41 廃棄物は作業区域に放置されていな…
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
処理し、調理室に返却するに当たってはその旨を明示し、その食器具を返却すること」 と記載されている。岐阜市においても同様の対応とする。 １ 処理・…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
いるか。 40 返却された残菜は非汚染作業区域に持ち込んでいないか。持ち込んだ場合は、清掃・消毒を行っているか。 41 廃棄物は作業区域に放置されていな…
