帯する。プラスチック製品なので、コンクリート などの固いところに落とすと破損する可能性がある。 ・光により分解しやすいため、遮光保存が必要であり、常温…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
給食用食品の原材料、製品等の保存基準」に従い、保管されているか。 ８ 牛乳は専用の保冷庫等により温度管理が行われているか。 ９ 泥付きの根菜類等の処理は…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
給食用食品の原材料、製品等の保存基準」に従い、保管されているか。 ８ 牛乳は専用の保冷庫等により温度管理が行われているか。 ９ 泥付きの根菜類等の処理は…
