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いません。） 　ただし、岐阜小学校と明郷小学校は岐阜中央中学校給食共同調理場で、鶉小学校と且挌小学校は境川中学校給食共同調理場で、長良西小学校は長良中学校給食…

ひ ※ じきサラダ シ ※ シャモのごま揚 あ げ　筑前煮 ※ちくぜんに 　な ※ すの岐福味噌汁 ぎ ふ み そ し る 【ふるさと…

いもの） ４ｇ だし汁 ８0ｇ 砂糖 小さじ 1と 1/2 しょうゆ 小さじ 1と 1/2 本みりん 小さじ 1/2 さやいんげん（生又は冷…

し　筏師汁 ※いかだしじる 鶏肉 と り に く のケチャップ煮 に 　ま ※ めまめポテト　白菜 はくさい のスープ 肉団子 に く …

し　筏師汁 ※いかだしじる 【ふるさと食材 しょくざい の日 ひ 】 三色 ※さんしょく ごはん　揚 ※あ げ大豆 だ い ず 　岐福…

し　筏師汁 ※いかだしじる 鶏肉 と り に く のケチャップ煮 に 　ま ※ めまめポテト　白菜 はくさい のスープ 肉団子 に く …

し　筏師汁 ※いかだしじる 【味 あじ の旅 たび ―滋賀県 し が け ん ―】 しょいめし　牛肉 ぎゅうにく コロッケ　う ※ ち…

し　筏師汁 ※いかだしじる 揚 あ げパン　焼 ※や きビーフン　杏仁豆腐 あ んに んどうふ 【ふるさと食材 しょくざい の日 ひ 】…

し　筏師汁 ※いかだしじる 揚 あ げパン　焼 ※や きビーフン　杏仁豆腐 あ んに んどうふ 【ふるさと食材 しょくざい の日 ひ 】…

柿入り秋の白和え だしを味わうすまし汁 ゆずゼリー 5　調理の様子6　給食の写真7　食育講話、実践 ※校内放送の様子令和2年度　藍川北中学校実施 1　…

。包丁を使った実演とだしを使った生徒の体験学習を行っていただきました。だしを味わうことで生徒たちは和食に重要な「旨味」について気付くことができました。平成29年…

管理の徹底を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う。…

討・判断する。 ただし、除去等により喫食を継続する場合には、不快と感じた児童生徒に対して、 無理に喫食は勧めない配慮が必要である。 ２ 学校での対…

大さじ３ 洋風だし（コンソメ） ５ｇ ローリエ（粉末） 少々 砂糖 小さじ２ 塩 小さじ１ こしょう 少々 小麦粉 大さじ１ 魚の…

小さじ１ 洋風だし（コンソメ） ５ｇ 塩 少々 こしょう 少々 ケチャップ味の洋風仕立てで 大豆がとても食…

をつくり、とりだしておく。 ③鍋にサラダ油を入れ、にんにく、しょうがを炒めて香 りをだし、豚肉を炒め、塩、こしょうをし、たまねぎ、 にん…

て おく。削り節でだし（約４００㏄）をとっておく。 ② たまねぎは、半分に切ってスライスする。にんじん はいちょう切り、鶏肉は２ｃｍ角に切る。 ③ …

する。 ②だし汁と調味料 A で切り干し大根と油揚げを煮て、 冷ましておく。 ※火加減によってだし汁が蒸発してしまうので、弱め の火加減…

を沸かし、けずり節でだしをとる。 ②干しいたけは水に漬けて戻し、千切りにする。もど し汁は漉しておく。にんじんは短冊切り、かまぼこ …

して薄切りにし、つきだしこ んにゃくは下ゆでしておく。 ④サラダ油を熱し、ごぼう、こんにゃく、にんじんの 順に炒め、軟らかくなってきたら、じゃ…