本文へ

ルーツゼリー 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら ビ ※ ビンバ丼 どんぶ…

かいた め 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら ビ ※ ーンズシチュー　ほ…

し汁 じる 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら 高野豆腐 ※ こ う や ど…

かいた め 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら 【味 あじ の旅 たび …

し汁 じる 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら ビ ※ ビンバ丼 どんぶ…

そ し る 白菜鍋 ※はくさいなべ 　金時豆 きんときまめ の甘煮 あ ま に 　五目 ※ごもく きんぴら 肉味噌 ※ に く み そ …

く。 ② 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉に火が 通ったら、にんじん、ひじき、油揚げ、高野豆腐の 順に加えて炒め合わせる。Ａを加え、にん…

③Ａを鍋に入れ、弱火で溶かす。 ④ゆず果汁（生のゆずがあればせん切りにしたゆずの 皮）を加えて好みの酸味に調整し、火を止める。 …

おく。 ③鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、たまねぎ、にんじ んの順に入れて、たまねぎが透き通るまで炒める。 水を約５00cc 加えて煮る。 …

おく。 ③鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱し、ベー コン、たまねぎの順に入れてよく炒める。にんじん、 じゃがいもを加え、さらに炒める。 …

②①の水気を切り鍋に入れ、じゃがいもが浸るくらい の水を加えて火にかける。 ③②のじゃがいもが柔らかくなったら湯をきり、いも を鍋にもどす…

岐福味噌仕立ての牛鍋 小松菜と干し柿のおひたし 枝豆しんじょのすまし汁 5　調理の様子6　給食の写真7　給食の様子8　食育講話、実践 より良いホー…

菜のおひたし 筏師鍋 5　調理の様子 和食料理人の大野様が味見をして味を調整している様子です。6　給食の写真 藍川中学校で調理された和食給食です。右下の…

る。 ④雪平鍋 調理前・後にねじが取れていないか確認する。 ⑤スパテラ 調理前・後の形状の確認をする。 特に釜の底を強…

する。 ②鍋にサラダ油を弱火で熱し、しょうが、ねぎを加え て香りを出す。鶏肉を加えて炒める。 ③Ａと水煮大豆を加えて煮る。 …

おく。 ②鍋に、サラダ油、にんにくを入れて炒め、香りが出 てきたら、豚肉に塩こしょうを半量加え炒める。 ③豚肉に火が通ったら、きくらげ、…

残しておく。 ④鍋または深めのフライパンにサラダ油を熱し、ベー コン、たまねぎの順に入れよく炒め、にんじん、 じゃがいもを加え、さらに炒める。 …

②薬味だれを作る。小鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰 してきたらしょうがと青じそを加えて火を止める。 ③揚げたアユに、②の薬味だれをかける。 【甘…

る。 ⑤別鍋でＢと水（適量）を煮立たせ、ぜんまい、油揚 げを煮る。 ⑥別鍋でサラダ油を熱して豆板醤を炒め、にんじん、 小大豆もやし、…

③Ｂの材料を鍋に入れ煮立たせる。水溶き片栗粉でと ろみをつけ、仕上げにごま油を加える。 ④③のたれに揚げた豚肉をからめる。 …