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報告件数 ビニール・プラスチック等　8件 虫　8件 髪の毛　5件 金属　1件 その他（骨、羽、貝殻等）　27件 ※異物混入による健康被害はあ…

えのきだけ 長野 ホールコーン（冷） 北海道 カットわかめ 宮城、岩手 マッシュルーム（水煮） 中国 かんぴょう（カット） 栃木 角切昆布 北海道 きくら…

示したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図を確認し、 衛生管理の徹底を図る。 ④食品衛生責任者の役割 ア 作業工程表、…

飲み場、手洗い場、プール、給食施設などの水質を検査し、結果の記録を残す。 ②水道配管等の確認をする。 （２）学校給食に係る施設設備の衛生管理 …

ースト） 北海道 ホールコーン（冷） 北海道 きくらげ（スライス） 中国 干しいたけ（スライス） 大分、熊本、宮崎、福岡、鹿児島 きくらげ（ホール） 中国 …

したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う。 ③学校給食調理員の役割 ア 衛生管理マニュアルに沿った…

えのきだけ 長野 ホールコーン（冷） 北海道 カットわかめ 宮城、岩手 マッシュルーム（水煮） 中国 かぼちゃ（ペースト） 北海道 レンズ豆(水煮） カナダ…

国 干しいたけ（ホール） 長野、三重、岐阜、栃木、静岡、愛知 カットわかめ 宮城、岩手 ごぼう 青森 ホールコーン（冷） 北海道 高野豆腐（細） 長野 高…

媛 干しいたけ（ホール） 長野、岐阜、栃木 トマト 岐阜 ねぎ 長野 マッシュルーム（水煮） 中国 たまねぎ 北海道 ミックスビーンズ（ゆで） アメリカ、…

分・福岡・長崎 ホールコーン（冷） 北海道 豚肉 岐阜 ホールトマト（カット） イタリア マッシュルーム（水煮） 中国 果実類 みつば 愛知 品 名 産…

みずな 茨城 ホールコーン（冷） 北海道 魚介類 きくらげ（スライス） 中国 品 名 産 地 キャベツ 愛知 イカ(たんざく) ペルー にんにく 青森…

①太もやし、冷凍ホールコーンは、サッとゆでて湯を 切る。 ②①を熱いままフライパンにいれ、調味料を加えて混 ぜ、蓋をする。火をつけて、弱火に…

愛知 きくらげ（ホール） 中国 こまつな 岐阜 ピーマン 鹿児島・宮崎 干しいたけ（スライス） 岐阜 赤ピーマン 高知・宮崎 大根 岐阜・愛知・徳島 ひ…

島 大豆 岐阜 ホールコーン（冷） 北海道 米粉 岐阜 角切昆布 北海道 にんにく 青森 魚介類 なばな 三重 品 名 産 地 たまねぎ 北海道 イワ…

えのきだけ 長野 ホールコーン（冷） 北海道 カットわかめ 宮城・岩手 マッシュルーム（水煮） 中国 かんぴょう（カット） 栃木 れんこん 愛知 きくらげ…

ン 宮崎・鹿児島 ホールコーン（冷） 北海道 太もやし 岐阜 干しいたけ（ホール・スライス） 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島 ほうれん草 岐阜 マッシュルー…

中国 干しいたけ（ホール） 大分・熊本・宮崎・福岡・鹿児島 キャベツ 長野・愛知 県産干しいたけ（ホール） 岐阜 きゅうり 岐阜 黒ごま(いり) 中南米・ア…

岐阜、愛知、三重 ホールコーン（冷） 北海道 きくらげ（スライス） 中国 マッシュルーム（水煮） 中国 きくらげ（ホール） 中国 みつば 愛知 キャベツ …

きくらげ（乾・ホール） 4ｇ 味付けメンマ 30ｇ なると巻 60ｇ キャベツ 90ｇ（大６枚） ねぎ 1/3 本 鶏ガラスープの素 小…

②Ａをボールに入れ、小麦粉（分量外）を少しふりか けて混ぜておく。（衣がつきやすく、まとまりやすく なります。） ③別のボールでＢ…