ら、和風ハンバーグと同じよう たまねぎ（中） １/4個 に煮る。ハンバーグをとりだしたら、残った煮汁を再び火 ケチャップ …
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2024年10月24日
サバの味噌煮 （PDF 164.6KB） pdf
※作り方は、味噌煮と同じです。 ※本レシピは、学校給食をご家庭で作りやすい量・手順に調整し、掲載しております。 材料 使用量（４人分） …
2024年3月15日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 1.0MB） pdf
行う。 ②同じクラス、同学年を中心に同様の症状を持つ児童生徒の有無を確認する。 ③他の児童生徒、保護者が心配しないよう配慮する。 …
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
く含まれているので、同じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、作業を始める前にもう一度念入り…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
する。 （※同じ食品でLot.Noが複数存在する場合は、検収表に記載するLot.No と保存する食品の Lot.No が、一品は必ず一致していること）…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
く含まれているので、同じ作業をしているときでも、 必要に応じて手を洗う。 イ 用便後は、用便直後に手洗い・消毒を行い、作業を始める前にもう一度念入…
2023年12月28日
焼きそば （PDF 171.2KB） pdf
作るときに使うめんと同じ、蒸 し中華めんを使うようになりました。 大量に使うキャベツの甘さが、焼きそばのめんに絡 まった一品です。 他のレシピ…
