立作成委員会 栄養教諭 調理員 PTA 校長 教頭 給食主任 養護教諭 保健所食品監視員 岐阜市教育委員会 公益財団法人岐阜市学校給食会 の代表の人たちで、翌…
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2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
栄養教諭・学校栄養職員部会 岐阜市教育委員会 平成１９年１１月初版発行 （令和８年４月第８回改訂) 岐阜市学校給食調理作業マニュ…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
責任者」 （栄養教諭又は学校栄養職員《以下「栄養教諭等」という》がこれにあたる。栄養教諭等 が不在の場合は、資格（調理師免許）を有する学校給食調理員がこ…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
任 する。（栄養教諭又は学校栄養職員《以下「栄養教諭等」という》がこれにあたる。） イ 食品衛生責任者の設置 ・衛生管理（調理業務従事者…
2025年4月7日
学校給食における異物混入防止の対応｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
入事案について、栄養教諭等・調理員研修会で資料等として活用し、異物混入防止の徹底を図ります。 2 令和6年度異物混入の種類と報告件数 ビニール・プラスチ…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
保健主事 養護教諭 発症した児童生徒の応急処置を行う 臨時健康観察結果及び児童生徒個々の発症の状況等を回収し、集計後、 校長に報告する …
2021年8月31日
和食給食推進事業｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
和食料理人・栄養教諭・生徒等が協力して給食献立を開発 和食料理人が給食室に入り、調理員への給食調理指導及び給食調理を行う 和食料理人が児童生徒と給食を実…
