和2年10月26日(月曜日) 2 実施校 岐阜市立藍川北中学校 3 和食料理人 桜梅桃李 玉越勝利 様 4 和食献立 中山道の恵み 栗松茸ご飯、牛乳…
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2021年9月16日
平成29年度 和食給食推進事業 html
29年11月27日（月曜日） 2 実施校 梅林中学校 3 和食料理人 萬松館 青栁英樹 様 4 和食献立 きのこごはん、牛乳 鱈の唐揚げ枝豆白葱西…
2021年8月31日
平成30年度 和食給食推進事業 html
成30年11月5日（月曜日） 2 実施校 岐阜市立岐阜中央中学校 3 和食料理人 うを仁 臼井規郎 様 4 和食献立 米飯、牛乳 ワカサギと地場野…
2021年8月31日
令和元年度 和食給食推進事業 html
和元年11月18日(月曜日) 2 実施校 岐阜市立長森中学校 3 和食料理人 たか田八祥 髙田晴之 様 4 和食献立 米飯、牛乳 アユのふきよせあ…
2021年8月31日
平成28年度 和食給食推進事業 html
28年12月12日（月曜日） 2 実施校 岐阜市立陽南中学校 3 和食料理人 すぎ山 北川幸夫様 4 和食献立 栗ときのこの混ぜごはん、牛乳 とり…
2021年8月31日
平成27年度 和食給食推進事業 html
成28年1月18日（月曜日） 2 実施校 岐阜市立岐阜中央中学校 3 和食料理人 うを仁 臼井規郎様 4 和食献立 米飯、牛乳 豚肉の朴葉味噌焼き…
2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
し記録する。 （月曜日や長期休業後は、流水時間を長くする。） ア 残留塩素 0.1mg/ℓ以上 イ 官能検査（色、濁り、臭い、味、異物の確認） …
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
し記録する。 （月曜日や長期休業後は、流水時間を長くする。） ② 調理中 果物など、そのまま食べるものを洗った場合は３槽目の残留塩素濃度を確認 し…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
し記録する。 （月曜日や長期休業後は、流水時間を長くする。） ア 残留塩素 0.1mg/ℓ以上 イ 官能検査（色、濁り、臭い、味、異物の確認） …
