床 面 に 流 れ る こ と は な い か 。 ６ 便 所 ア 給…
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2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
触れない。 ＜流れ＞ ① 調理用エプロンをはずし、岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（Ｐ１１参照） に従い手を洗い、アルコール消毒を行い、すりこむ。 …
2024年3月11日
シシャモのごま揚げ （PDF 119.7KB） pdf
衣は、生地が連なって流れる程度の硬さがおすすめです。混ぜすぎないように気を付けましょう！ ★②の前に少量の小麦粉（分量外）をシシャモにまぶすと、きれいに衣が…
