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2024年6月20日

岐阜市学校給食調理作業マニュアル (PDF 967.9KB) pdf

29   ・調理業務委託校の学校へ市教委が配布する消耗品については、各学校が管理する。   ・受払簿の保管期間は1年、納品書の保管期間は3年です。 ・注…

2023年3月14日

岐阜市学校給食衛生管理マニュアル (PDF 863.2KB) pdf

を図る。ただし、調理業務委託校においては、受託者が作成した担当者を示 したタイムスケジュール表、調理室内での作業動線を示した作業動線図の確認を行う。 …