あっているか。個々の大きさにばらつきはないか。 賞味期限 消費期限 賞味期限切れの物や、使用中または保存中に期限切れになる物はないか。 消費期限…
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2024年5月30日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 6.3MB） pdf
丁を入れる必要のない大きさにカットされたものが納入される。また、使用釜数 に応じた量分けでの納入が可能である。） ウ 専用の前掛け、白衣、帽子を使用し、使…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
、にんにくは親指大の大きさ に切っておく。 ③ 中の様子を見ながら、みじん切りやすりおろしにする。 ④ 使用後すぐに、刃こぼれや本体容器、蓋に破損が無…
2023年12月28日
かきあげ （PDF 110.3KB） pdf
③を加え、食べやすい大きさに形を整えて、 160～170℃の油で揚げる。 ※材料は、各家庭でオリジナルのものに変えていくと、 幅が広がり、料理…
2023年12月28日
カレーライス （PDF 119.7KB） pdf
はそれぞれ食べやすい大きさ に切る。 ②鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、焦がさ ないように炒める。 ③②に豚肉、Ａを加え火が…
2023年3月14日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 863.2KB） pdf
丁を入れる必要のない大きさにカットされたものが納入される。また、使用釜数に応じた量 分けでの納入が可能である。） ウ 専用の前掛け、白衣、帽子を使用し、使…
2021年7月28日
徹明小学校跡地の中期的活用に係る基本方針 （PDF 967.4KB） pdf
において地域差や学校規模による差は見受けられない。 ※起立性調節障害（OD）が原因の場合もあり得る ＊岐阜大学大学院 加藤善一郎 教授の著書参照 割合の高い…
