いない食材を使用 加工食品や調味料は、原材料を確認し、添加物の使用がないまたは使用量が少ない食材を選定しています。 調理における衛生管理を徹底 加熱して提…
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2024年12月20日
正しい手洗いとアレルギー表示 html
いるものと可能な限り加工食品に表示することがすすめられているものの2つに分かれています。 食物アレルギーのある人は食べる前に食品表示でアレルゲン（原因となる…
2025年5月29日
「妊娠期」及び「授乳期」の食生活 html
栄養成分表示」とは、加工食品、弁当や惣菜など容器包装された食品に記載されている栄養価のことです。 基本はエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5…
2023年5月1日
栄養成分表示を活用しましょう（幼児期） （PDF 239.9KB） pdf
栄養成分表示とは、加工食品、弁当や惣菜など容器包装された食品に記載されている栄養価の ことです。基本はエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の５…
2023年1月12日
毎日の食事に、栄養成分表示を活用しよう （PDF 270.6KB） pdf
栄養成分表示とは、加工食品、弁当や惣菜など容器包装された食品に記載されている栄養価の ことです。基本はエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の５…
2023年3月30日
栄養成分表示を活用しましょう（成人） （PDF 248.3KB） pdf
栄養成分表示とは、加工食品、弁当や惣菜など容器包装された食品に記載されている栄養価の ことです。基本はエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の５…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
示 加工食品の包装に、製造者名や保存方法等適切な表示があるか。 ロット又は製造年月日が統一されているか、何種類か混在するか確認して記 録す…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
ア 原材料、加工食品及び調理済食品（乾物、調味料以外のすべての食品） イ 納入された食品の Lot.No を記入し、保存する。 ウ 複数の釜…
2023年5月25日
幼児期の食生活（3歳から5歳の食事） html
栄養成分表示は、加工食品、弁当や惣菜など容器包装された食品に記載されている栄養価のことです。基本はエネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、食塩相当量の5つの…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
ア 原材料、加工食品及び調理済食品（乾物、調味料以外のすべての食品） イ 納入された食品のロット番号が違う場合は、それぞれ保存すること。 ウ…
