加工食品や調味料は、原材料を確認し、添加物の使用がないまたは使用量が少ない食材を選定しています。 調理における衛生管理を徹底 加熱して提供するものは必ず中心…
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2026年3月31日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 971.7KB） pdf
検収室：原材料の鮮度等の確認及び根菜類 等の処理を行う場所 食品の保管室：食品の保管場所 下処理室：食品の選別、剥皮、洗浄等を行う 場所…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
域 検収室―原材料の鮮度等の確認および根菜類等（段ボール処理、球根皮むき器等）の 処理を行う場所 食品の保管室―食品の保管場所 下処理室―食品…
2025年4月18日
学校給食危機管理マニュアル （PDF 2.1MB） pdf
するすべての保存食（原材料、調理後）を確保し、廃棄しない。 イ 使用食器、設備、調理場を洗浄・消毒しないで現状維持する。 ウ 調理作業中…
2021年6月14日
おいしい岐阜の水「その1」 （PDF 98.5KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 青少年健全育成・教育相談 > デジタルegg
しようゆ」|よ,原材料の大豆と小麦の言 8る たん 2 対1としょうゆよりも大豆の書恰力高 いす
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
保存食 保存食は原材料及び調理済食品を冷凍庫内に保存し、もし事故があった場合は、その原因 探求の資料とするものである。 保存食は、専用冷凍庫に…
2025年12月22日
令和7年度 第4回総合教育会議 議事録 （10月3日開催） （PDF 436.8KB） pdf
ば、一番具体的なマテリアルは教科書である。学習指導そのものと解説だけではなく、教科書さらには 勤務環境も含めて総合的な仕組みの中で先生方の負担や負担感が生…
2025年6月24日
社会・青少年教育課の案内チラシ （PDF 446.9KB） pdf
カテゴリ子育て・教育 > 青少年健全育成・教育相談
、りんご ※特定原材料７品目および特定原材料に準ずる 20 品目に対応したアレルギー物質です。 ※食物アレルギーで不安がある際は、申し込み時にその旨を記…
