のある人は食べる前に食品表示でアレルゲン（原因となる食品）が含まれていないことを確認しましょう。 また、お店のメニューでわからない場合は、お店の人に確認しま…
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2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル （PDF 835.3KB） pdf
装の状況、異物混入、食品表示、品温などを 確認する。 問題があったとき はどうするか 物資に異常があった際は返品し、交換を依頼する。 アレルギー…
2025年4月18日
岐阜市学校給食衛生管理マニュアル（共同調理場） （PDF 1.0MB） pdf
装の状況、異物混入、食品表示、品 温などを確認する。 問題があったときは どうするか 物資に異常があった際は返品し、交換を依頼する。 アレルギー…
2024年6月20日
岐阜市学校給食調理作業マニュアル （PDF 967.9KB） pdf
器の状況、異物混入、食品表示等を十 分に点検し、記録した 調 理 作 業 中 下 処 理 野菜類・肉類・魚介類等食品…
