んに相談しましょう。アレルゲン表示について 表示の対象となるアレルゲンは、必ず表示されているものと可能な限り加工食品に表示することがすすめられているものの2…
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2024年9月5日
食品の表示(事業者の皆様へ） html
食品中の特定原材料(アレルゲン)の表示義務品目にくるみが追加されました。 改正前はくるみは表示推奨品目でした。 表示変更の猶予期間は2025年(令和7年)3…
2021年7月5日
原材料展開表 （Word 46.0KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
材料の展開 添加物 アレルゲン 遺伝子組み換え 原料 原産地 備考 物質 極微量 代替表記等
2021年9月16日
子どもに食物アレルギーがあるとき、給食での対応は？ html
カテゴリよくある質問 > 子育て・教育（よくある質問） > 小学校・中学校（よくある質問）
アレルギーの程度やアレルゲンとなる食品などにより、対応が異なりますが、可能な範囲で対応しています。詳しくは各学校の栄養教諭等へご相談ください。手続き・サービス…
2024年4月11日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第5期) （PDF 2.3MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
Ｐの取組みの推進 アレルゲン対策【重点施策】 食品中の残留農薬等の対策 3 4 5 5 5 5 5 6 6 ○ ○ １ 2 ３ …
2021年6月28日
令和2年度 食品等の収去検査結果（10～12月分） （PDF 102.0KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和2年度 監視指導業務の実施結果
検体数 項目数 アレルゲン検査食品 アレルギー物質（小麦） 7 7 0 0 野菜の簡易加工品 保存料、二酸化イオウ、着色料 4 68 0 0 生…
2022年7月8日
食品の安全に関する岐阜市実施計画（第4期） （PDF 1.2MB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
.. 7 （２）アレルゲン対策【重点施策】.........................................................…
2024年6月28日
概要版 （PDF 153.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
0 アレルゲン (14) 0 輸入食品等 (20) 0 （ ）は再掲 上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所に…
2021年6月11日
アレルギー疾患対策の推進に関する基本的な指針 （PDF 216.3KB） pdf
カテゴリ健康・福祉 > 介護保険 > 介護サービス事業者の方へ > 平成29年度 事業者の皆様へのお知らせ
食物アレルギーその他アレルゲン に起因する免疫反応による人の生体に有害な局所的又は全身的反応に係る疾患であっ て政令で定めるものである。 医学的にアレル…
2023年7月12日
令和5年度事業実績（第4期） （PDF 107.9KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食の安全 > 市の取り組み（食の安全）
た ため 6 アレルゲン検査数（学校給食を 除く）（累計） 検体 15 20 20 食品衛生課 7 アレルゲン検査数（学校給食） （累計) 検…
2022年2月28日
10月から12月実施分 （PDF 103.1KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
788 0 0 アレルゲン検査食品 アレルギー物質（乳） 7 7 0 0 油菓子 酸価、過酸化物価、脂質含量 4 12 0 0 柿 残留農薬 …
2024年6月28日
詳細版 （PDF 436.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
、油揚 麺、玄米、アレルゲン 20 21 0 0 3 26 乳及び乳製品 牛乳、乳飲料、チーズ、 アイスクリーム類等 20 25 0 0 182…
2024年3月27日
10月から12月実施分 （PDF 65.4KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和5年度 監視指導業務の実施結果
147 0 0 アレルゲン検査食品 アレルギー物質（乳） 14 14 0 0 乳飲料 成分規格（細菌数、大腸菌群）、保存料、着色料、甘味料 5 10…
2023年6月23日
概要版 （PDF 103.7KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
（0） アレルゲン （15） （0） 輸入食品等 （25） （0） （ ）は再掲 上記以外に、岐阜市食肉衛生検査所…
2021年9月27日
岐阜市HACCP導入施設認定制度実施要項(別表一部抜粋） （Word 24.4KB） word
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
施すること。 4 アレルゲン管理 ・ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れたアレルゲン管理計画を策定すること。 ・計画に沿ってアレルゲン管理を実施すること。 5 …
2022年6月21日
詳細版 （PDF 286.5KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和3年度 監視指導業務の実施結果
大に伴い、学校給食のアレルゲンの検査 と立入を 11 施設に対して行いました。 また、集団給食施設を対象とした食品衛生講習会は 5 回、203 人に実施し…
2023年6月27日
10月から12月実施分 （PDF 66.3KB） pdf
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 食品衛生監視指導 > 監視指導業務の実施結果 > 令和4年度 監視指導業務の実施結果
2 2 0 0 アレルゲン検査食品 アレルギー物質（卵） 15 15 0 0 飲食店調製品 E.coli、サルモネラ属菌、黄色ブドウ球菌、一般細菌数…
