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濁度、臭気、味、鉄及びその化合物)の検査を実施したところ、 このうち基準に適合しなかったものが 62 検体あった。基準に適合しなかっ た数が多い項目は、…
を軽減する洗浄方法及びその指導法を検証するために、今回はスタン プ法により豚枝肉 10 か所について洗浄前後における細菌汚染状況を検討し、若干の知見を 得た…
