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ことができるかという重要管理点を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法。食肉検査係 主な業務食肉(牛、豚など)の検査、食…
(危害要 因分析・重要管理点)、平成27 (2015)年に開始された地理的 表示(GI)保護制度を含む規 格・認証制度、知的財産制度の 活用が進められ…
基本的な知識の普及、重要管理点の設定方法等につい て、説明を行った。 2 危機管理演習等の実施状況 (1)中央家畜保…