た衛生管理手法であるHACCP(ハサップ)を応用し、解体工程のどの段階でどこを気を付ければより衛生的な食肉を提供できるかを考えて、日々取り組んでいます。 ※H…
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2021年8月31日
第2回岐阜市中央卸売市場開設運営協議会（令和2年2月21日）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリ市政情報 > 附属機関 > 産業・農業（附属機関） > 岐阜市中央卸売市場開設運営協議会
その他 HACCP(ハサップ)について 一般開放について 出席委員大成 利広(岐阜聖徳学園大学経済情報学部准教授） 柳原 覚（…
2021年8月31日
第2回岐阜市中央卸売市場取引委員会（令和3年3月23日）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリ市政情報 > 附属機関 > 産業・農業（附属機関） > 岐阜市中央卸売市場取引委員会
者の申請について HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について 出席委員安藤 信雄(中部学院大学スポーツ健康科学部(兼務 経営学部)教授) 青木 喜…
2021年8月31日
第2回岐阜市中央卸売市場取引委員会（令和2年3月27日）｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
カテゴリ市政情報 > 附属機関 > 産業・農業（附属機関） > 岐阜市中央卸売市場取引委員会
者の申請について HACCPの考え方を取り入れた衛生管理について 場内での喫煙について 出席委員安藤 信雄(中部学院大学スポーツ健康科学部【兼務 経営…
2026年3月4日
保健衛生部各課の取り組み（令和7年度） （PDF 148.7KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 市の政策と計画 > 各部の目標と取り組み
（所属長が記入） HACCP（食品関連事業者自らが食中毒などの危害の原因となり得るポ イントを重点的に管理する衛生管理手法）に沿った衛生管理の定着 食品関…
2024年8月16日
令和5年度 行政視察受け入れ状況｜岐阜市公式ホームページ-Gifu city html
と畜検査業務及びHACCP外部検証業務について 1 岐阜市柳ケ瀬健康運動施設 ウゴクテ 衛生試験所 がん検診 食肉…
2025年11月5日
8 岐阜市食肉地方卸売市場 （PDF 391.9KB） pdf
に、令和３年６月からＨＡＣＣＰに沿った衛生管理基準を導入しています。 １．位 置 岐阜市境川５丁目１４８番地 ２．敷地面積 ２１，８７９．９３㎡ ３…
2025年7月7日
令和6年度事業概要 （PDF 717.3KB） pdf
の他の事業 １ HACCPへの取り組み、衛生講習会等の実施状況 ・・・・・・・・・ １９ ２ 危機管理演習等の実施状況 ・・・・・・・・・・・・・・…
2025年1月17日
令和5年度事業概要 （PDF 1.0MB） pdf
の他の事業 １ HACCPへの取り組み、衛生講習会等の実施状況 ・・・・・・・・・ １９ ２ 危機管理演習等の実施状況 ・・・・・・・・・・・・・・…
2023年10月19日
令和4年度事業概要 （PDF 714.9KB） pdf
の他の事業 １ HACCPへの取り組み、衛生講習会等の実施状況 ・・・・・・・・・ １９ ２ 危機管理演習等の実施状況 ・・・・・・・・・・・・・・…
2021年7月25日
3月15日号 （PDF 7.4MB） pdf
してください。 ■HACCPに沿った衛生管理の制度化 HACCP（ハサップ）とは、原料の受け入れから製造、製品の出 荷までの一連の工程において、食中毒な…
2022年4月27日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画概要版 （PDF 796.7KB） pdf
カテゴリ市政情報 > パブリックコメント > 岐阜市パブリックコメント手続（実施状況）
ての食品等事業者にはHACCPへの対応が必要 ・品質及び衛生管理の高度化に対応できる施設整備が求められる ２．卸売市場関連法制度の動向 Ⅱ．岐阜市場の現状…
2024年11月25日
7 岐阜市食肉地方卸売市場 （PDF 284.8KB） pdf
に、令和３年６月からＨＡＣＣＰに沿った衛生管理基準を導入しています。 １．位 置 岐阜市境川５丁目１４８番地 ２．敷地面積 ２１，８７９．９３㎡ ３…
2022年9月30日
令和3年度事業概要 （PDF 969.7KB） pdf
の他の事業 １ HACCPへの取り組み、衛生講習会等の実施状況 ・・・・・・・・・ １９ ２ 危機管理演習等の実施状況 ・・・・・・・・・・・・・・…
2023年3月13日
7 岐阜市食肉地方卸売市場 （PDF 301.0KB） pdf
に、令和３年６月からＨＡＣＣＰに沿った衛生管理基準を導入しております。 １．位 置 岐阜市境川５丁目１４８番地 ２．敷地面積 ２１，８７９．９３㎡ …
2022年12月21日
岐阜市中央卸売市場再整備事業基本計画 （PDF 1.9MB） pdf
カテゴリ市政情報 > パブリックコメント > 岐阜市パブリックコメント手続（実施状況）
の食品等事業者には HACCP への対応が必要 となった。 そのため、品質及び衛生管理の⾼度化に対応できる施設整備が求められる。 図表５ HACCP …
2026年2月27日
経済部各課の取り組み（令和7年度） （PDF 246.0KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 市の政策と計画 > 各部の目標と取り組み
に導入が義務化されたHACCPに伴う、衛生管理に基づき施設運営を実施します。 適正に衛生管理を行っています。 CSF（豚熱）に係る食肉市場内の防疫の徹底 …
2024年1月17日
7 岐阜市食肉地方卸売市場 （PDF 307.5KB） pdf
に、令和３年６月からＨＡＣＣＰに沿った衛生管理基準を導入しています。 １．位 置 岐阜市境川５丁目１４８番地 ２．敷地面積 ２１，８７９．９３㎡ ３…
2025年6月10日
オンラインによる申請・届出等が可能である手続一覧（令和7年4月1日時点） （PDF 468.9KB） pdf
カテゴリ市政情報 > 市の政策と計画 > DX(デジタル・トランスフォーメーション)の推進
⾷品衛⽣課 岐阜市HACCP認定希望申出 783 保健衛⽣部 ⾷品衛⽣課 岐阜市HACCP認定申請 784 保健衛⽣部 ⾷品衛⽣課 岐阜市HACCP認定書…
2021年10月26日
令和2年度事業概要 （PDF 880.0KB） pdf
・ １９ （２） HACCPへの取り組み ・・・・・・・・・・・・・・・・・ １９ ２ 危機管理演習等の実施状況 （１） ＣＳＦ（豚熱）発生時における…
