」として守り継がれてきた岐阜の誇る伝統の味をぜひご堪能あれ！ 「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） 100年フード宣言 （PDF…
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2023年12月11日
令和4年度 日本遺産観光アンケート結果（9月～3月） （PDF 1.6MB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
さが高い 岐阜城きたのに、1 週間工事中だった 寒くてびっくりした ホテルがたかくなった あおり運転に遭った 駅周辺に土産物屋が見当たらなか…
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
通じて大事に守られてきた。 松尾芭蕉は「おもしろうてやがて悲しき鵜舟かな」と有名な句を残しており、近代には英国皇太子やチ ャップリン等、国内外の賓客が鵜飼観…
2021年7月28日
※構成文化財一覧表 （PDF 364.9KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
として珍重されて きた鮎鮨の製造技術。岐阜の食文 化を示すもので、今も年末年始の 贈答用に製造されている。 ⑨ 長良川まつり・鮎供 …
2022年3月4日
100年フード宣言 （PDF 323.0KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
夫され、 育まれてきた地域特有の食文化 ・地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化 文化庁 令和3年度食文化機運醸成事業 100年フード…
2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
味」として継承されてきた将軍家への献上 鮎鮨の制度は文久 2 年（1862）に廃止されたが、現在鵜匠家に伝わる鮎鮨は献上鮎鮨と製 法が似ており、その伝統を引…
