洗練され、江戸時代になると岐阜提灯・岐阜団扇・岐阜和傘等の工芸品が知られるようになるほか、江戸時代後期になると日本最大の漆箔の大仏である岐阜大仏を生み出すなど、…
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2023年4月17日
まちの名所でおもてなし html
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
品でした。江戸時代になると町にあった御鮨所（おすしどころ）で調製された鮎鮨が、この道を通って江戸の将軍家に献上されたため、御鮨街道と呼ばれるようになりました。文…
2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
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家では、毎年冬 になると年末年始の贈答品として“鮎鮨（あゆずし）”をつくる。鮎鮨は飯と塩で鮎を発 酵させた食品で、酢を使用しない「なれずし」の一種。 …
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
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であった。江戸時代になると町中の御鮨所で調製 された鮎鮨が、御鮨街道と呼ばれる道を通って将軍家に献上されるようになる。現在も鵜匠家には鮎鮨 の製造技術が伝承…
2021年7月28日
※構成文化財一覧表 （PDF 364.9KB） pdf
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れており、明治以降になると 一般に開放された。 ② 岐阜城復興天守 未指定 天守からの眺めは多くの人を魅了 した。その姿は、遠くからでも存 …
