ねていました。現在も独特の白木の格子が続く美しい町並みが継承されています。 信長公は、楽市楽座の一方で川湊の商人に舟木座の結成を認めるなど柔軟なまちづくりを…
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2022年3月4日
「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要 （PDF 253.7KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
製法には鵜匠家ごとに独自性がみられるが概ね 4段階に分かれる。 ① 塩漬け：鮎の腹を裂いてはらわたを取り出し、きれいに洗ってから大量の塩を詰 め、桶に漬け…
2022年3月4日
100年フード宣言 （PDF 323.0KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
育まれてきた地域特有の食文化 ・地域において、世代を超えて受け継がれ、食されてきた食文化 文化庁 令和3年度食文化機運醸成事業 100年フードに認定さ…
2021年7月28日
※ストーリー詳細版 （PDF 341.6KB） pdf
カテゴリ観光・文化・スポーツ > 文化財・史跡 > 岐阜市の日本遺産・100年フード
な鵜飼文化は日本 独自のものであり、現代まで途切れることなく受け継がれているものは長良川の鵜飼のみである。 自然景観を背景に行われる饗応は、中世以前から日…
2021年7月28日
※構成文化財一覧表 （PDF 364.9KB） pdf
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軒 を連ね、現在も独特の白木の格子 が続く美しい町並みが継承されて いる。 一部の建物は文化的景観の重要な 構成要素となっている。 ⑯ 御…
