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した鵜飼関係者による鮎供養などが行われる長良川まつりに対し、支援を行う。 定性的・定量的評価（自由記述） ※定量的評価は可能な範囲で 進捗状況　※計画年次…

運取締 物資供給 鮎献上・ 鵜飼観覧 中世末～近世における 領国経営に伴う諸施策の反映 美濃山地と長良川扇状地が織り成す 中流域の地勢 ていがいち…

その他食品・菓子類、鮎菓子で、単純計算で約７割が購買している。 7 / 16 Q15. 今回の岐阜市滞在中の一人当たりの予算額を…

俗 鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 ― 平 22.3.29 （2010） 長良 岐阜長良 川鵜飼保 存会 259 民俗 無形民俗 長良川鵜飼観…

、和紙、 須恵器、鮎加工品などが都に運ば れた。養老 4 年(720)前後に編纂さ れた養老令には「美濃 絁 あしぎぬ 」の記 述があり、延長 5 …

自然があるまちです。鮎などの川魚や、「ぎ ふベジ」で知られるお米、大根など良質な食材が手に入る一方、たびたび長良川 の水害に遭ってきました。人々は集落を守る…

ふ長良川の鵜飼」は、鮎を獲って生活をする 純粋な漁から始まり、織田信長の時代になると、客人への接待として行う見せ 鵜飼という側面を持つようになり、さらに江戸…

鵜匠家 に伝承する鮎鮓製造技術、鵜匠装束の製作技術、また伊奈波神社の祭 礼に伴う岐阜まつり行事等の調査・記録、さらに文化財指定を進め、地 域住民の生業や伝…

気を遣い、 獲れた鮎を自ら確認して甲府に届けさせている。また信長 は「鵜匠」の名称を与え、禄米十俵を給して保護したと伝 えられており、その後も徳川家康・秀…

鵜匠家に伝承する鮎 鮓製造技術 市無形民俗文 化財 古代から献上品として珍重されて きた鮎鮨の製造技術。岐阜の食文 化を示すもので、今も年末…

努める事項〕 ・鮎をはじめとする多様な漁業資源の宝庫として継承することに努め、長良川鵜飼をはじめと する多様な漁撈の良好な漁場としての利用を継続する。 …

た。流域の人々は 鮎や鱒等の漁獲を求め、古くから夜川網、瀬張網等多種多様な漁法を展開し、現代まで継承して いる。中でも鵜飼漁は、中世末以降、権力の保護を受け…

間 継続 措置名 鮎の増殖 内容 長良川に遡上する鮎の数は年々減少傾向にある。岐阜県魚苗センターによる稚鮎の放流や長良川流域の漁業協同組合による鮎の人工ふ化…

う を巧みに操り、鮎 あ ゆ などの川魚を捕える漁 ぎ ょ 撈 ろ う の技術である。鵜 う ぶ ね 舟と 呼ばれる舟に鵜匠と船 せ ん …

濃国をはじめ各国から鮎 あ ゆ ず し 鮨、塩漬け、火干しの鮎等が献上 されたと記されており、鵜飼漁が関係していた可能性がある。 ＜中世＞ 　永享 4…

を巧みに操って、鮎などの川魚を捕える鵜飼漁の技術である。 　鵜匠、艫 とも 乗 の り、中 なか 乗 の りの 3 人が鵜船という木造船に…

前は、少しでも多くの鮎を捕ろうと鵜匠同士で切磋琢磨する中で技術を磨くことができてい たが、漁よりも観光の比重が大きい状況下で鵜飼漁の技術を磨くことが困難となっ…

、 和紙、須恵器、鮎加工品などが都に運ばれた。老洞・朝倉須恵器窯跡で焼かれた「美濃」「美濃 国」刻印須恵器は平城京以外にも愛知や三重、長野、大阪でも出土して…

代 １９ 長良川鮎鮨図 明治時代 ２０ 岐阜名所絵図 大正元年（1912）8 月 表 3-10 絵図資料一覧 表 3-11 絵画資…

岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」を 地域の誇りとして、継承することを宣言いたします。 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨