でとれた鮎を加工した鮎鮨（あゆずし）を将軍家へ献上していました。慶長12年（1607）、加納新町の熊田家が加納藩に命じられて献上鮎鮨の継ぎ立てを行ったのが、ここ…
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2023年3月24日
ナビ番号：410 岐阜問屋跡 html
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2023年3月24日
ナビ番号：450 御鮨所跡 html
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こうして漬け込まれた鮎鮨は道中約5日間の予定で運ばれ、江戸で食膳に上がるときに食べ頃になるように塩漬け時間など配慮していました。 より良いホームページにす…
