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【刃物の出し方（包丁、鎌、カミソリ、はさみ、カッターナイフ等）】 刃物（包丁、鎌、カミソリ、はさみ、カッターナイフ等）は、粗大ごみ処理袋に入れて出してくだ…

類を調理したまな板や包丁などを介して加熱済みの食品などを汚染しないように、まな板や包丁は使い分けましょう。できない場合は、魚介類を扱った器具などはよく洗浄し、殺…

。 食器、まな板、包丁、ふきん等は十分に洗浄・消毒しましょう。 台所（調理場）は、常に清潔に保ち、ハエ・ゴキブリ・ねずみ等の駆除に努めましょう。 テイクア…

くださった様子です。包丁を使った実演とだしを使った生徒の体験学習を行っていただきました。だしを味わうことで生徒たちは和食に重要な「旨味」について気付くことができ…

生肉に触れたまな板や包丁、手の洗浄が不十分だと、次にサラダ用の野菜等を切った際に残った細菌等で汚染され、食中毒を起こす危険性があります。 できれば、まな板、包…

る調理器具（まな板・包丁・ふきん等）は衛生的なものを使用し、必要に応じて熱湯等で消毒しましょう 水は、水道水などの飲用に適した水を使いましょう 食器は、でき…

ってくれました。 包丁を使うのも、皮むき器を使うのもほとんど初めてでしたが、真剣に取り組む姿や嬉しそうに作る様子を見て、やってみてよかったと思いました。 時…

い。 食肉は専用の包丁やまな板を使用し、調理器具等を十分に洗浄した後は、熱湯消毒などの殺菌をする。 食肉は冷蔵庫内で適正管理する（他の食品と接触させない、肉…

菌が冷蔵庫やまな板、包丁、人の手などを介して他の食品を汚染することが主な食中毒の原因となります。原因になりやすい食品刺身・寿司など潜伏期間8～24時間※潜伏期間…

してくれました。 包丁で切るときに意欲的で、料理をすることを楽しんでいました。 自分で料理すると、苦手なものも食べようとするので、今後も時間があるときは一緒…