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すること。 ② 加熱調理食品については、中心部まで十分加熱し、食中毒菌等（ウイルスを含む。 以下同じ。）を死滅させること。 ③ 加熱調理後の食品及び非…

調理室―裁断、加熱調理を行う場所 （清潔作業） 調理室―加熱調理した食品を冷却・保管する場所 出来上がった料理を食缶等に配食する場所 …

は生野菜を使用せず、加熱調理した タコライスの具をご飯の上にのせて食べます。 ひと手間かけてチンゲン菜を下茹でしておき、 仕上げに加えると、色良…

る。 エ 十分な加熱調理をする。 オ 作業が終わったら、手袋は外して捨てる。 （食品にふれた表側を素手で触れないように留意する。） カ 作業後に…

を洗う。 （２）加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 （85℃～90℃・90 秒間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…

を洗う。 （２）加熱調理する食品は、中心部まで十分に火を通す。 （85℃～90℃・90 秒間以上） （３）調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.…

る、揚げる、焼く等の加熱調理を 行う場所 食品を食缶に配食する場所 検収室：原材料の鮮度等の確認及び根菜類 等の処理を行う場所 食品の保…

な ど を 加 熱 調 理 す る 場 合 は 十 分 に 加 熱 す る（ 目 安 は 中 心 部 分 …

な ど を 加 熱 調 理 す る 場 合 は 十 分 に 加 熱 す る（ 目 安 は 中 心 部 分 …

を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合 （５） ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合 特に、食中毒では（３）のよう…

を、生あるいは十分に加熱調理しないで食べた場合 （５） ノロウイルスに汚染された井戸水や簡易水道を消毒不十分で摂取した場合 特に、食中毒では（３）のよう…

るため、 肉などを加熱調理するときは中心部まで十分に加熱する。 保健所食品衛生課 252－7194 食中毒にご注意を 青少年の非行・被害防止を 　学…

ックチルとは、食材を加熱調理後、冷水又は冷風により急速冷却（90分以 内に中心温度３℃以下まで冷却）を行い、冷蔵（３℃以下）により運搬、保管 し、提供時に再…

❹調理　肉などを加熱調理する場合は十分に加熱する（目安は中 心部分の温度が75℃で1分以上）。 ❺食事　食事の前に手を洗う。作った料理は長時間室温で放置…

生 も の （ 加 熱 調 理 し て い な い メ ニ ュ ー ） の 提 供 は 避 け ま し ょ う 。 ◎ 生 の 食 材 （ 肉 類 、…

❹調理　肉などを加熱調理する場合は十分に加熱する（目安は中心部分の温度が75℃で1 分以上）。 ❺食事　食事の前に手を洗う。作った料理は長時間室温で放置…

とともに食品の十分な加熱調理 の重要性についても啓発します。 今後も、食品関連事業者に対して監視指導を行っていくと同時に、市民の皆様に対しても、食品 安…

滅するため、肉などを加熱調理する時 　は中心部まで十分に加熱する。　　　 保健所食品衛生課 252－7194 食中毒にご注意を 物件 番号 所在地番 …

予防するには ・加熱調理する。 ・－２０℃で４時間以上冷凍する。 ③ ザルコシスティス・フェアリー 馬や犬の寄生虫で、筋肉に寄生します。人…

❹調理　肉などを加熱調理する場合は十分に加熱する（目安は中心部分の温度が75℃ で1分以上）。 ❺食事　食事の前に手を洗う。作った料理は長時間室温で放置…