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「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」概要（応募内容から一部抜粋） 1300年以上の歴史と伝統を誇る、ぎふ長良川の鵜飼。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬 になる…

無二の美味を堪能 鵜匠家が並び、鵜の世話をしながら共に暮らすエリア。鵜 の様子や積み上げられた篝火の松割り木等も見ることがで きる。生活の場なので見学する…

の一種。岐阜市長良の鵜匠家では、毎年冬に なると年末年始の贈答品として鮎鮨をつくる。 　岐阜の鮎鮨の歴史は古く、元和元（1615）年、大坂夏の陣で勝 利し…

に認定された「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」を 地域の誇りとして、継承することを宣言いたします。 岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨

の造船及び操船技術、鵜匠家 に伝承する鮎鮓製造技術、鵜匠装束の製作技術、また伊奈波神社の祭 礼に伴う岐阜まつり行事等の調査・記録、さらに文化財指定を進め、地…

子庵 獅子門 〃 鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 長良 岐阜長良川鵜飼保存会 〃 長良川鵜飼観覧船造船技術 湊町391 （個人） 〃 長良川鵜飼観覧船操船技…

示> ・特別展示「鵜匠家の美術品と文化人との交流」 　（9/8～11/8） ・長良川に伝わる漁法・漁具（11/10～1/10） ・収蔵品からみるぎふ長良…

現状 ・鵜飼漁は鵜匠家ごとに家業として行われており、鵜匠家に鵜飼漁の継承を委ねている側面が大 きい。 ・鵜飼漁に従事する中で、息子は幼少より親の仕事を見…

重要な構成要素「山下鵜匠家（マルヤマ）]主屋について、外観修復、構造補強等の工事を実施し、重要な構成要素の保存を図った。 　　　　　　　　　 重要な構成要素の…

する措置 措置名 鵜匠家支援の仕組みづくり 内容 鵜飼漁は、代々技術を継承してきた 9 軒の鵜匠家が家業として行っている。今後も鵜匠家が主体となって鵜飼漁…

獅子門正式俳諧 鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 長良川鵜飼観覧船造船技術 長良川鵜飼観覧船操船技術

下る。 ・9 軒の鵜匠家にはそれぞれ屋号があり、鵜匠家ごとに鵜飼漁の技術を継承する。 ② 鵜匠と鵜の関係性 ・ 各鵜匠家では、年間を通じて 20 羽前後の…

一種で、岐阜市長良の鵜匠 家では、毎年冬になると年末年始の贈答品としてつくられる。 特に製法が伝統的なものに近いものが、令和３（2021）年に文化庁により…

B岐阜支店と提携し、鵜匠家や造船所を見学する「鵜飼の里めぐり」ツアーを商品造成し団体誘客に努めた。今後もこの鵜飼の里なら ではの強みをもった商品造成を行い、魅…

年フード「岐阜 の鵜匠家に伝わる 鮎鮨」の普及啓発 「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」は、令和 4 年 3 月 に「伝統の 100 年フード部門～江戸時代から…

0 年フード「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」の普及啓発 重点 2 ６つの基本目標 推進する内容 実施事業 ４ 食育推進にあたっての目標 …

8 民俗 無形民俗 鵜匠家に伝承する鮎鮓製造技術 ― 平 22.3.29 （2010） 長良 岐阜長良 川鵜飼保 存会 259 民俗 無形民…

年フード「岐阜 の鵜匠家に伝わる鮎 鮨」の普及啓発 「岐阜の鵜匠家に伝わる鮎鮨」は、令和 4 年 3 月 に「伝統の 100 年フード部門～江戸時代…

⑧ 鵜匠家に伝承する鮎 鮓製造技術 市無形民俗文 化財 古代から献上品として珍重されて きた鮎鮨の製造技術。岐阜の食文 化を示す…

民　約40万3千人、鵜匠家　6軒、職人　数名（近年減少）、観光業関係者　多 数、地方自治体　岐阜県・関市・日立市等、国機関　文化庁・宮内庁等、学識経験者　多数…