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少なくても食中どくをおこすことがあります。 カンピロバクターはらせん（ネジネジ）の形をしています。　私たち人やどうぶつはいきをするのに空気の中のさんそがひつよ…

すると脱水症状などをおこし、重症化しやすいので注意が必要です。 潜伏期間は1日から2日です。ほとんどの場合は、2、3日で回復します。 下痢等の症状がなくなっ…

の中には、食中どくをおこすサルモネラきんがいることがあります。　お店で売られているたまごは、からのまわりをあらって、しょうどくしてあるから大じょうぶです。 　…

してふくつうや下りをおこすものをびょう原大ちょうきんと言います。びょう原大ちょうきんの中には、ベロどくそというどくそを作ってちょう内に出けつをおこさせ、けつべん…

つねつ、おうとなどをおこします。とくに冬にたくさんの人がかんせんします。 　牛やぶた、犬などのどうぶつがノロウイルスを食べてしまっても、かんせんしないし、びょ…

その中には食中どくをおこすものがあります。　手をしっかりあらうことで、手についた細きんやウイルスをあらいながすことができます。食中どくやかんせんしょうをふせぐた…

には、人に食中どくをおこす細きんをいっぱいもっています。細きんがいても、どうぶつたちはおなかをこわしません。　どうぶつたちをお肉にする時に、細きんをなくすことは…

、発熱やのどの痛みをおこす感染症の原因菌ですが、手などを介して口に入ることによっても感染（経口感染）する他、食品を介した食中毒がごく稀に報告されています。人の唾…

とさつまたは解体がおこなわれたと畜場の所在する都道府県名（輸入品の場合は原産国名）、と畜場である旨を冠したと畜場の名称 食品衛生法に基づく生食用食肉の規格基…