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2021年9月7日

A型肝炎ウイルスによる食中毒に注意しましょう html

いか、軽症の場合がほとんどですが、成人では症状や肝障害の程度が重くなる傾向があり、まれに劇症肝炎を起こして死亡することがあるため、注意が必要です。治療 医療機…

2024年9月4日

ノロウイルスによる食中毒 html

1日から2日です。ほとんどの場合は、2、3日で回復します。 下痢等の症状がなくなっても、通常では1週間程度、長いときは1ヶ月程度ウイルスが便の中へ排出されます…

2023年12月28日

ちょうかん出けつせい大ちょうきんのお話 html

う)の中にいます。ほとんどのものはびょう気とはかんけいありませんが、人のちょうにかんせんしてふくつうや下りをおこすものをびょう原大ちょうきんと言います。びょう原…

2024年2月29日

カンピロバクターによる食中毒に注意しましょう html

生の食肉は専用の箸かトングを使用し、生の食肉に触れた箸等で食事をしない。 食肉は専用の包丁やまな板を使用し、調理器具等を十分に洗浄した後は、熱湯消毒などの殺菌…

2023年2月7日

みんなも大スキ!お肉のお話 html

、にわとりのお肉がほとんどです。  けんこうで元気などうぶつたちでもおなかの中には、人に食中どくをおこす細きんをいっぱいもっています。細きんがいても、どうぶつ…

2021年9月27日

生魚の取扱い html

オは、4℃以下ではほとんど増殖しませんが、常温ではとても速いスピードで増殖します。購入して家に帰ってきたら、すぐに冷蔵庫に入れ、調理する直前まで保存しておきまし…

2021年9月30日

食中毒の種類を知ろう html

しても壊れません。ほとんどの場合、調理従事者の手指から食べ物が汚染されます。特に手指に傷や湿疹がある場合は、そこに本菌が多量に存在する恐れがありますので、使い捨…