本文へ

原材料や製品の表示ラベルを再確認し、「くるみ」が含まれる場合は、必ず表示してください。「食品期限表示の設定のためのガイドライン」が改正されました 令和5年12…

レルギーのある人は食べる前に食品表示でアレルゲン（原因となる食品）が含まれていないことを確認しましょう。 　また、お店のメニューでわからない場合は、お店の人に…

気がついたら、生で食べるのはやめて早めにかねつして食べましょう。買ったたまごは、れいぞうこでひやしてほかんしましょう。　たまごの白みは、たまごにヒビが入ったり、…

て よく加熱して食べることが最も有効な対策ですが、これらの寄生虫は、それぞれ一定の条件で冷凍すること等により、安全性が高まることが確認されています。 食中毒…

ジャガイモの調理、食べる際の注意事項 ジャガイモの芽や緑色になった部分は大きめにえぐり取ったり、皮を厚くむき、水によくさらしましょう。 苦みやえぐみを感じた…

有毒植物を誤って食べると、下痢、おう吐、けいれんなどの症状が出ることがあり、最悪の場合死亡することもありますので、注意してください。 食用と確実に判断で…

間をおかないで早く食べることが大原則です。 ポイント6 残った食品 残す場合は、できる限り早く冷蔵しましょう。 長すぎる保存は危険です。思い切って捨て…

導してきましたが、食べる側の啓発も行うことにより、より確かな食中毒防止の効果が期待できます。特に子供のころから食品衛生の知識を習得することにより、将来に向けての…

を管理（消滅、許容レベルまで減少）できるかを検討し、その工程（重要管理点）を定めます。そして、この重要管理点に対する管理基準や基準の測定法などを定め、測定した値…

用のはしをつかい、食べるはしとは分けましょう。 　とくに、ひき肉をつかったハンバーグなどのりょう理は中までしっかり火が通っているか、かくにんしましょう。ステー…

しまい、食べものを食べる時にウイルスをいっしょに食べてかんせんしてしまいます。　ノロウイルスは、ウイルスの中でも小さなウイルスです。目で見える手のしわやしもんの…

かりかねつしてから食べることです。 　とり肉のさしみや中までやけていないりょう理は食べず、しっかりやいて食べましょう。 かねつが足りないとり肉のれい※とくべ…

加熱不十分な食肉を食べることは控えてください。関連情報 カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省）（外部リンク） カンピロバクターに…

は避け十分加熱して食べるようお願いします。 なお、規格基準の対象である生食用食肉については、平成23年10月1日より「生食用である旨※」、「と畜場名※」、「加…

いたお肉を生のまま食べると人はおなかをこわしてしまうことがあります。　お肉を生のまま食べられるようにするには、とくべつな場しょでとくべつな方ほうでりょう理をする…

らわずに食べものを食べると、はしやスプーン、食べものにも細きんなどがついて、いっしょに食べてしまうことになります。 　自分の体でも、けがをしたところや、かみの…

刷 　人とくらべると、細きんやウイルスはとても小さい生きものです。 　人の体は細ぼうと言われる小さなへやのようなものがたくさんあつまってできていますが、…

加熱不十分な状態で食べることで、食中毒を起こす危険性があります。 　肉の種類 　代表的な細菌等 牛肉、牛レバー(生食禁止) …

サラダなど生で食べる野菜は次亜塩素酸ナトリウムなどで消毒し流水でよく洗いましょう。 より良いホームページにするために、ページのご感想をお聞かせくだ…

の食卓を豊かに　ノーベル賞をとった「ゲノム編集」ってなに？」 講師：大阪大学大学院工学研究科生物工学専攻教授/村中俊哉氏 2.情報提供 「ゲノム編集技…