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としては魚介類(特に加熱不足の二枚貝)等が考えられています。さらに、ウイルスに感染した方の手指等から食品等を汚染させ、感染が拡大する恐れもあります。ウイルスは糞…
品を生で食べた場合や加熱不足のときや、卵を使った料理による発症が多く見られます。生食や卵の調理時の加熱不足に注意が必要です。また、卵を触ったあとは必ず手を洗いま…
ウイルスに汚染された加熱不足の二枚貝(カキなど) 二次的に汚染された食品(まな板などの調理器具類、あるいは調理する人の手を介し汚染された食品)予防のポイント …