ほとんどの場合、調理従事者の手指から食べ物が汚染されます。特に手指に傷や湿疹がある場合は、そこに本菌が多量に存在する恐れがありますので、使い捨て手袋を着用しまし…
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2024年2月9日
岐阜市HACCP導入施設認定申請等 html
カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 各種手続き（食品衛生）
.5KB） (8)従事者の衛生管理に関する手順書及びその記録 従業員等の衛生管理点検表 （Word 47.5KB） 従業員等の衛生管理点検表（1週…
2021年8月31日
食品を取り扱う事業所におけるノロウイルス感染予防 html
生予防においては調理従事者ひとりひとりが、自分は感染しているかもしれないという意識を持って従事することが重要です。事業者の方は、調理従事者の中に不顕性感染者がい…
