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2023年12月28日

カンピロバクターのお話 html

 私たち人やどうぶつはいきをするのに空気の中のさんそがひつようですが、この細きんはさんそがにが手で、長い時間、空気(さんそ)にふれることでしんでしまいます。 …

2023年12月28日

ノロウイルスのお話 html

 トイレの後や、はいた場しょからは、小さなノロウイルスは空気といっしょにまい上がって、それが口に入ることで、ほかの人がかんせんしてしまうことがあります。ノロ…

2023年12月28日

たまごとサルモネラのお話 html

おなかをこわしたり、はいたり、とてもくるしくなります。  サルモネラは、にわとりのほかにも、牛やぶた、犬やねこ、ネズミ、カメなど色いろなどうぶつのおなかの中に…

2023年2月7日

手あらいのお話 html

して手をあらわなくてはいけないのか、どんな時にあらわなくてはいけないのか、考えてみましょう。  人は手で色いろなところをさわっています。トイレのふたやドア、水…

2021年9月30日

ジャガイモによる食中毒に注意しましょう html

高まっている可能性が高いです。 ジャガイモの芽、緑色になった部分(撮影:食品衛生課)症状と潜伏期間 吐き気、嘔吐、下痢、腹痛など 15分~1時間程度予防の…

2021年10月1日

食品の自主回収 html

来表示する温度よりも高い温度で表示した食品 期限表示を本来表示する期限よりも長く表示した食品 2.届出対象外となるもの 以下に該当するものは届出対象外とな…

2022年9月6日

野生鳥獣肉(ジビエ)の衛生管理 html

食品衛生上のリスクが高い食品といえます。平成26年11月14日、国において、野生鳥獣肉(ジビエ)の安全性を確保するため、関係者が共通して遵守する「野生鳥獣肉の衛…

2021年8月31日

ビワ種子粉末の取扱い html

品からシアン化合物が高い濃度で検出され、製品が回収される事案が複数あったことを踏まえ、農林水産省より注意喚起が行われています。シアン化合物を高濃度に含む食品を大…