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[解除]太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)

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児童への啓発について
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2024年4月19日

指導者用教材（PDF 906.6KB） pdf

カテゴリくらし・手続き > 生活環境・生活衛生 > 食品衛生 > 児童への啓発について > 太郎さんの食中毒事件簿(しょくちゅうどくじけんぼ)

の食中毒菌は、食品の中心部の温度で、７５℃、１分以上の加熱で死滅します。Ｏ１５７の加熱温度は「Ｏ１５７」を「右から読んで７５℃、１分で OK」と覚 …

2023年4月7日

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弱いので十分に加熱（中心温度75℃,１分間以上）調理すれば安全です。肉の場合、肉特有のピンク色がなくなって、肉汁が透明になるくらいが目安です。（注：ノロウイ…