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2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

が発生すると被害が大規模とな り、社会的影響も大きくなることから、重点的な対策が必要です。 これらのことから、食品関連施設への効率的な監視…

2021年9月7日

新たにテイクアウトサービスをはじめる方へ(食品関連事業者の方へ) html

など) 施設設備の規模に応じて応じた提供食数とすること 加熱が必要な食品は、中心部まで十分に加熱すること 調理済みの食品は、食中毒菌の発育至適温度帯(約2…

2022年7月8日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第4期) (PDF 1.2MB) pdf

事業者自らが営業の規模や事業内容に応じて、HACCP に沿った衛生管理ができるよう に支援します。 主な事業 ○HACCP に沿った自主的な衛…

2021年7月19日

飲食店においてテイクアウトやデリバリーを始める事業者の方へ (Word 15.6KB) word

その他 ・施設の規模に応じた取扱量としましょう。 ・調理能力の許容範囲内(無理のない調理数)で調理しましょう。 〇 食品表示について ・予め容器包…