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2024年3月13日

食品安全 html

) 加工・調理食品の安全確保(外部リンク) 食品安全:農産物(米、麦、大豆、野菜など)(外部リンク) 食品安全:肉類、卵、牛乳、乳製品…

2024年4月11日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第5期) (PDF 2.3MB) pdf

小・中学校の調理員、栄養教諭等及び幼稚園・保育所(園)・認可外保育施設の 給食調理員を対象に、給食の衛生管理等、食の安全に関する研修を行います…

2021年9月7日

新たにテイクアウトサービスをはじめる方へ(食品関連事業者の方へ) html

分に加熱すること 調理済みの食品は、食中毒菌の発育至適温度帯(約20℃~50℃)に置かれる時間が極力短くなるよう、適切な温度管理(10℃以下又は65℃以上の保…

2021年8月31日

ビワ種子粉末の取扱い html

はビワの種子を使った料理を食べたことによる健康被害の報告はありませんが、料理にシアン化合物が残っている可能性がありますので、食べる場合は注意してください。事業者…

2023年7月12日

令和5年度事業実績(第4期) (PDF 107.9KB) pdf

5 集団給食施設の調理従事者等 を対象とした衛生講習会の実施 (集団給食施設)(累計) (受講 者) 人 1,125 1,409 資料配布 …

2022年7月8日

食品の安全に関する岐阜市実施計画(第4期) (PDF 1.2MB) pdf

課) 小中学校の調理員、栄養教諭等、及び保育所(園)・認可外保育施設の給食調理員を 対象に給食の衛生管理等、食の安全に関する研修を行います。 項…

2021年7月19日

飲食店においてテイクアウトやデリバリーを始める事業者の方へ (Word 15.6KB) word

テイクアウト等は調理から喫食までの時間が長くなるため、店内での飲食に比べて食中毒のリスクが高まります。テイクアウト等を始める際には、食中毒予防のため、日常的…