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しょう。特に生ものと調理済み食品は、食品どうしが触れないように。 冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は－15℃以下に！ 冷蔵庫への詰めすぎに注意！目安は、7割程度で…
下準備 卵を料理に使う時、使う分だけ・直前に割り・すぐ調理を。 卵を割ったまま、放置しないように！（割置きのまま放置すると細菌が増え危険です。） 使…
法を見てみましょう。調理する直前までは、冷蔵庫で保存しましょう 腸炎ビブリオは、4℃以下ではほとんど増殖しませんが、常温ではとても速いスピードで増殖します。購…
を行いましょう。 調理器具はよく洗浄消毒しましょう。 食品は相互汚染しないよう、適正に保管しましょう。 食品に応じて調理器具類を使い分けましょう。 (2…
